| Наименование | Кол-во | Выход | Цена | Сумма |
|---|
| Салаты: |
| Овощной микс салат с заправкой бальзамико (помидоры,огурцы,редис,морковь, цветная капуста, болгарский перец, лист салата, стебель сельдерея, зелень) |
|
250 |
315 |
0 |
| Мимоза. Картошка, морковка, яйцо, майонез, тунец консервированный, лук, майонез |
|
200 |
280 |
0 |
| Салат с кальмарами, куриным филе, маринованным огурцом, яблоком, луком и майонезом |
|
210 |
360 |
0 |
| Салат с консервированным тунцом, томатами, оливками, пекинской капустой, луком и яблочно- медовой заправкой |
|
260 |
360 |
0 |
| Классический Греческий салат с бальзамическим соусом и печёным чесноком |
|
300 |
460 |
0 |
| Салат с куриным филе, болгарским перцем, салатом Латук, грибами и заправкой Песто |
|
240 |
370 |
0 |
| Салат "Сельдь под шубой" 1кг |
|
1000 |
650 |
0 |
| порционно |
|
200 |
150 |
0 |
| Салат с рукколой, тигровыми креветками , авокадо и сыром Пармезан |
|
140 |
560 |
0 |
| Салат "Цезарь" с тигровыми креветками и сыром Пармеджано |
|
170 |
560 |
0 |
| Салат "Пикантный" (карбонат в/к, яблоко, кальмары, корнишоны, майонез, помидорчики Черри, маринованный лук) |
|
230 |
390 |
0 |
| Салат "Пьемонт" (куриное филе, шампиньоны, маринованный сельдерей, сыр Моццарелла, каперсы, оливки, майонез, томаты) |
|
230 |
360 |
0 |
| Салат с сёмгой, кальмарами, маслинами, грибами, огурцом и пикантной томатной заправкой |
|
200 |
680 |
0 |
| Салат "Цезарь " с нежным куриным филе (классический салат "Цезарь" с курицей) |
|
220 |
400 |
0 |
| Салат "Оливье" с цыплёнком, раковыми шейками и икрой сёмги |
|
220 |
390 |
0 |
| Салат с ростбифом , картофелем, каперсами и корнишонами |
|
310 |
420 |
0 |
| Салат "Оливье" с цыплёнком и маринованными белыми грибами |
|
250 |
390 |
0 |
| Салат с языком и грибами |
|
250 |
370 |
0 |
| Закуски на один укус: |
| Закуска сырная с виноградом |
|
40 |
80 |
0 |
| Мини Моцарелла с черри помидором |
|
30 |
100 |
0 |
| Нуазеты из телятины |
|
30 |
150 |
0 |
| Мини рулет из цыплёнка со шпинатом |
|
35 |
105 |
0 |
| Филе сёмги-терияки в луке-порее |
|
35 |
260 |
0 |
| Филе балтийской кильки пряного посола на ломтике пумперникеля с перепелиным яйцом |
|
25 |
60 |
0 |
| Канапе с ветчиной, вишнёвым джемом на пшеничном тосте |
|
20 |
60 |
0 |
| Блинный рулет с крем-паштетом из домашней птицы |
|
50 |
70 |
0 |
| Форшмак из филе сельди на ржаных тостах |
|
25 |
50 |
0 |
| Хрустящая тарталетка с крем-паштетом из печени домашней птицы |
|
25 |
70 |
0 |
| Закуска из буженины с корнишоном |
|
30 |
120 |
0 |
| Тарталетка с икрой сёмги и сырным кремом |
|
20 |
140 |
0 |
| Блинный рулет со слабосольной сёмгой и сырным кремом |
|
50 |
170 |
0 |
| Пикантный тунец с огурцом и маринованным имбирём |
|
40 |
155 |
0 |
| Соте индейки с болгарским перцем и кунжутом |
|
35 |
80 |
0 |
| Тарталетка с сырным кремом и креветкой |
|
25 |
110 |
0 |
| Салат Чука в ореховом соусе с икрой Масаго |
|
30 |
85 |
0 |
| Тигровая креветка с шариком цуккини под сладким Чили соусом |
|
25 |
160 |
0 |
| Соте телятины под ореховым соусом |
|
30 |
130 |
0 |
| Печень цыплёнка в беконе |
|
25 |
60 |
0 |
| Свиные медальоны с грибами шиитаки и луком пореем |
|
35 |
90 |
0 |
| Тайская закуска с курицей под сладким соусом Чили |
|
35 |
70 |
0 |
| Холодные закуски: |
| Фаршированный зеркальный карп со сливочным соусом, хреном. Не менее 1 кг. |
|
1000 |
2500 |
0 |
| Осётр, фаршированный судаком не менее 2,2 кг |
|
1000 |
5200 |
0 |
| Рыбное ассорти с маслинами и зеленью сёмга слабосолёная, лосось копчёный, шпроты балтийские, судак и сельдь домашнего посола. |
|
290/65 |
990 |
0 |
| Торт из печени домашней птицы с морковью, луком и сыром. Примерный вес 1,75кг. |
|
1750 |
1450 |
0 |
| Буженина с сливочным соусом с хреном |
|
100/75 |
380 |
0 |
| Отварной телячий язык с хреном и зеленью |
|
100/50 |
450 |
0 |
| Мясное ассорти с соусом Ремулад,оливками и зеленью (ростбиф, телячий язык, ветчина, буженина) |
|
200/90 |
690 |
0 |
| Ростбиф с соусом Ремулад, корнишонами и зеленью |
|
100/80 |
590 |
0 |
| Оливки,маслины,каперсы,корнишоны в пикантном домашнем маринаде |
|
100 |
360 |
0 |
| Шампиньоны маринованные по фирменному рецепту с красным луком и ароматным укропом |
|
120 |
180 |
0 |
| Домашний погребок (капуста квашенная с лучком, черемша, чеснок, яблоки, помидорчики Черри маринованные, огурцы бочковые, перец) |
|
450 |
550 |
0 |
| Ассорти из свежих овощей с соусом "тысяча островов"(томаты, огурцы, болгарский перец, стебель сельдерея, морковь, зелень,редис) |
|
350/40 |
345 |
0 |
| Грибы домашнего посола |
|
150 |
460 |
0 |
| Ассорти мясное "Фёст" ( говяжий язык, тар-твр из сала на ржаных гренках, ветчина,курица-гриль, охотничьи колбаски, печень куриная в беконе) |
|
300/40 |
540 |
0 |
| Сырное ассорти (Джугас, Масдам, Российский, копчёный, Фета, виноград,орехи, мёд) |
|
200/50 |
640 |
0 |
| Сырное ассорти (Фета,Грана Подано, Литовский сыр, Dor Blue, груша, виноград, фундук, оливки, мёд) |
|
120/190/30 |
590 |
0 |
| Мясное ассорти (буженина, язык отварной, суджук, колбаса с/к, карбонат, хрен) |
|
190/75 |
590 |
0 |
| Филе масляной рыбы холодного копчения с сёмгой собственного посола |
|
150/70 |
990 |
0 |
| Заливное из фермерской говядины с хреном и горчицей |
|
130 |
280 |
0 |
| Филе сельди с маринованным луком на ломтиках картофеля под оливковым маслом |
|
70/130 |
210 |
0 |
| Горячие закуски: |
| Шашлычки из судака соусом Ремолад |
|
120/30 |
440 |
0 |
| Цыплёнок, запечённый с баклажановым кремом на картофеле |
|
145 |
220 |
0 |
| Грибной жульен с филе цыплёнка в хрустящей булочке 2шт/порция |
|
120 |
220 |
0 |
| Штрудель со шпинатом и копчёной сёмгой со сливочным соусом |
|
150/30 |
360 |
0 |
| Штрудель с белыми грибами, шампиньонами,вешенками под соусом Гордон Блю |
|
150/30 |
450 |
0 |
| Хрустящий штрудель с овощами Рататуй и Фетой под сливочным соусом |
|
150/30 |
290 |
0 |
| Шашлычки из филе куриного бедра с шампиньонами и сладким перцем 2 шт/порция |
|
180 |
270 |
0 |
| Рулетики из куриного филе с карбонатом и шампиньонами 2 шт/порция |
|
120 |
350 |
0 |
| Креветки, кальмары, овощи жареные по специальному рецепту с соусом Тар-тар |
|
210/50 |
580 |
0 |
| Цуккини фаршированные парной телятиной,томатами и сыром Моццарелла |
|
140/40 |
420 |
0 |
| Картофельные половинки, запечённые с сыром и беконом. Сервируется чесночным соусом |
|
260/40 |
230 |
0 |
| Румяный блинчик с грибным жульеном и грудинкой |
|
115 |
270 |
0 |
| Овощи гриль с зеленью |
|
220 |
290 |
0 |
| Картофель с соусом из белых грибов,запеченный в пергаменте |
|
230 |
280 |
0 |
| Хрустящие баклажаны в соусе Терияки |
|
210 |
410 |
0 |
| Филе трески в кляре с розовым соусом |
|
200/40 |
420 |
0 |
| Люля-кебаб из говядины с овощами и соусом |
|
80/100/30 |
460 |
0 |
| Горячие рыбные блюда: |
| Стейк сёмги (свежие помидоры,лук,зелень и розовый соус) |
|
125/100/40 |
970 |
0 |
| Филе судака с овощами Рататуй и соусом из вяленых помидоров |
|
300 |
680 |
0 |
| Стейк норвежской сёмги на гриле с запечёнными овощами |
|
150/120 |
990 |
0 |
| Кусочки сёмги в сливочно-чесночном соусе со шпинатом и рисом |
|
290 |
750 |
0 |
| Филе палтуса под сырной "шапкой", запечённый с картофелем, помидорчиками Черри и чёрными маслинами |
|
150/100/40 |
850 |
0 |
| Горячие мясные блюда: |
| Бризоль с копчёностями, помидорами под сырной шапкой с картофельными дольками (говядина) |
|
180/150 |
590 |
0 |
| Бедро цыплёнка в сливочном соусе с хреном. Сервируется с цветной капустой и брокколи, томлёными в сливках |
|
200/150/60 |
670 |
0 |
| Свинина на кости с овощами Рататуй, сервируется с перечным соусом |
|
180/150/40 |
630 |
0 |
| Свиной стейк с грибами под горчичным соусом |
|
180/150/60 |
680 |
0 |
| Говяжий стейк под перечным соусом .Сервируется печёным картофелем с сырным кремом |
|
160/240/25 |
870 |
0 |
| Свиная вырезка на гриле с пюре из картофеля, белых грибов и соусом из голубого сыра |
|
110/120/40 |
640 |
0 |
| Свиные медальоны со сливочным соусом из лесных грибов. Сервируется с запечёным картофелем, чесноком и розмарином |
|
110/100/80 |
650 |
0 |
| Стейк из свиной шейки на гриле с соусом из лесных грибов и отварным картофелем с ароматной зеленью и сливочным маслом |
|
170/150/80 |
660 |
0 |
| Общие, банкетные блюда: |
| Молочный поросёнок, фаршированный гречневой кашей, сервируется брусничным соусом не менее 4,5кг |
|
1000 |
5500 |
0 |
| Баранья нога с овощами и картофелем, сервируется с розмариновым соусом. |
|
1000/1900/200 |
7650 |
0 |
| Утка, фаршированная яблоками с картофелем, сервируется с брусничным соусом. Не менее 2,8 кг |
|
1000 |
1725 |
0 |
| Десерты: |
| Сырное печенье |
|
25 |
60 |
0 |
| Кукурузное печенье с белым и тёмным шоколадом |
|
30 |
75 |
0 |
| Кантучини с миндалём (песочное печение) |
|
30 |
60 |
0 |
| Печенье детское |
|
1000 |
530 |
0 |
| Печенье рисовое безлактозное |
|
1000 |
1380 |
0 |
| Печенье творожное |
|
1000 |
1090 |
0 |
| Печенье сырное |
|
1000 |
1090 |
0 |
| Шоколадные меренги |
|
1000 |
1390 |
0 |
| Печенье цитрусовое |
|
1000 |
1035 |
0 |
| Печенье кокосовое |
|
1000 |
920 |
0 |
| Кантучини с миндалём (песочное печение) |
|
1000 |
1100 |
0 |
| Мини-пироженое "Наполеон" классический заварной крем, коржи из слоёного теста (минимум 12 шт) |
|
50 |
80 |
0 |
| Мини-пироженое Медовик (минимум 12 шт) |
|
50 |
80 |
0 |
| Мини-пироженое "Графские развалины" шоколадный бисквит, сметанковый крем (минимум 12 шт) |
|
50 |
80 |
0 |
| Мини пирожное чизкейк Классический (минимум 12 шт) |
|
50 |
80 |
0 |
| Мини-пироженое с белым шоколадом и маком (минимум 12 шт) |
|
50 |
80 |
0 |
| Эклер с заварным кремом |
|
50 |
80 |
0 |
| Торт с оформлением (любая начинка из заявленных) в случае нестандартного оформления- стоимость может увеличиться |
|
1000 |
1950 |
0 |
| Фрукты сезонные (ананас, яблоко, киви, виноград, груша, мандарин/апельсин) |
|
1400 |
1300 |
0 |
| Фрукты сезонные (ананас, яблоко, киви, виноград, груша, мандарин/апельсин) |
|
700 |
650 |
0 |
| Трайфл: |
| Трайфл Сникерс. Карамель, орахис, шоколадный бисквит, взбитые сливки 33% не растительные |
|
150 |
210 |
0 |
| Трайфл вишнёвый . Шоколадный бисквит, заварной шоколадный крем, взбитые сливки, вишня. |
|
150 |
210 |
0 |
| Трайфл малиновый. Масленный бисквит, малина, крем Чиз с творожным сыром |
|
150 |
260 |
0 |
| Сэндвичи: |
| Клаб сэндвич с курицей (куриное филе, маринованный огурец, паприка, горчица, зелень) делится на 4 части |
|
350 |
345 |
0 |
| Клаб сэндвич с беконом (бекон, сыр, маринованный огурец, помидор) делится на 4 части |
|
350 |
380 |
0 |
| Хлеб, булочки: |
| Хлебная корзина из булочек и ржаного хлеба |
|
250 |
100 |
0 |
| Каравай |
|
1 кг |
690 |
0 |
| Мини пирожок с капустой |
|
45 |
45 |
0 |
| Мини пирожок с яблоком |
|
45 |
45 |
0 |
| Мини пирожок с картофелем |
|
45 |
45 |
0 |
| Мини пирожок с творогом |
|
45 |
45 |
0 |
| Напитки: |
| Чай, кофе в ассортименте |
|
150 |
80 |
0 |
| Морс в ассортименте из клюквы, облепихи, чёрной смородины, вишни |
|
1000 |
400 |
0 |
| Сок в ассортименте |
|
950 |
300 |
0 |
| Минеральная вода лоукал продукт ( кратно 12 ) |
|
500 |
90 |
0 |
| Дополнительные услуги |
| Фонтан шоколадный |
| 30 чел 5 кг фрукты+маршмеллоу (шоколад 2,5 кг,ананас, дыня,виноград, груша, киви, физалис) |
|
|
7500 |
0 |
| 40 чел 6 кг фрукты+маршмеллоу (шоколад 3 кг, ананас, дыня,виноград,груша,киви,физалис) |
|
|
9800 |
0 |
| 80 чел 14 кг фрукты+маршмеллоу (шоколад 3,5 кг, ананас, дыня,виноград,груша,киви,физалис) |
|
|
18 400 |
0 |
| 120 чел 20 кг фрукты+маршмеллоу (шоколад 3,5 кг, ананас, дыня,виноград,груша,киви,физалис) |
|
|
26 450 |
0 |
| Candy bar #1 (эклер с банановой начинкой 10шт; капкейки 10 шт; кейк-попс 10 шт; макарунс 10 шт; две вазы насыпных десертов 900 гр (безе,меренги с шоколадом,маршмеллоу); брауни 10 шт) |
|
|
11 500 |
0 |
| Candy bar #2 (капкейки 15 шт; кейк попсы 15 шт; макарунс 10 шт; попкорн в шоколаде; две вазы насыпных десертов 900 гр( безе,меренги с шоколадом,маршмеллоу); "Орео" попсы 10 шт; брауни 15 шт.) |
|
|
18 400 |
0 |
| Candy bar #3 (две вазы насыпных десертов 900 гр (безе,меренги с шоколадом, маршмеллоу); "Орео" попсы 10 шт; эклеры с банановой начинкой 20 шт; эклеры с заварным кремом 20 шт; мини чизкейк с малиновым соусом 20 шт; стеклянный лимонадник 4л подарок) |
|
|
27 600 |
0 |
| Candy bar #4 (открытый торт (без мастики) 1,5кг 1 шт "Вишня в шоколаде" (шоколадный бисквит,вишнёвый джем,сливочно-творожный крем); открытый торт 1,5 кг 1 шт "Торт сметанный с курагой и черносливом"; капкейки 30 шт; кейк попсы 40 шт; макарунс 40 шт; три вазы насыпных десертов 1200 гр (безе,меренги с шоколадом,маршмеллоу); эклеры с заварным кремом 30 шт; попкорн в шоколаде; стеклянный лимонадник 6 л подарок; мини чизкейк с малиновым соусом 20 шт; брауни 20 шт) |
|
|
40 250 |
0 |
| Горка из шампанского (шампанское Заказчика) минимум на 50 бокалов |
|
1 бокал |
150 |
0 |
| Итого: |
0 |
| Сервисный сбор 15% |
0 |
| Площадка для выезной регистрации |
|
| Звуковое оборудование (микрофон+колонки) |
|
| Проектор+экран |
|
| ВСЕГО |
0 |
|
